Shanghai Jingyao Industrial Co., Ltd. er nútímalegt hátæknifyrirtæki sem er tileinkað rannsóknum og þróun, framleiðslu og sölu á matvælavélavörum. Með skuldbindingu sinni til ágætis hefur fyrirtækið orðið leiðandi birgir nýstárlegra og hágæða matvælavinnslubúnaðar. Meðal fjölbreytts vöruúrvals býður fyrirtækið upp á ýmsar gerðir ofna, þar á meðal þilfarsofna og snúningsofna sem eru nauðsynlegir fyrir bakstur í atvinnuskyni.
Í viðskiptabakstri gegnir ofnaval mikilvægu hlutverki við að ákvarða gæði og samkvæmni lokaafurðarinnar. Ofna má í grófum dráttum skipta í þrjár megingerðir: grindarofna, þilfarsofna og hitaveituofna. Hver tegund hefur sína einstöku eiginleika og kosti og uppfyllir mismunandi kröfur um bakstur. Grindofnar, einnig þekktir sem snúningsofnar, henta sérstaklega vel til að baka mikið magn af sömu vöru. Snúningsgrindarkerfi þess tryggir jafnan bakstur og er tilvalið fyrir mikið framleiðsluumhverfi.
Þilfarsofnar eru aftur á móti vinsæll kostur fyrir mörg bakarí í atvinnuskyni vegna fjölhæfni þeirra og nákvæmrar hitastýringar. Ólíkt grindarofnum nota þilfarsofnar venjulega steinbotna, sem hjálpa til við að búa til stökka, jafna skorpu. Að auki býður það upp á auðveldlega stillanlegar hitadreifingarstýringar fyrir ofan og neðan, sem gerir bakara kleift að ná æskilegri áferð og brúna fyrir margs konar bakaðar vörur. Þetta gerir þilfarsofna tilvalna fyrir handverksbrauð, kökur og pizzur, þar sem stöðug og jöfn hitadreifing er nauðsynleg fyrir fullkominn bakstur.
Einn helsti munurinn á þilfarsofnum og snúningsofnum er bökunarbúnaður þeirra. Grindofnar nota snúningsgrindakerfi til að flytja vörur í gegnum bökunarhólfið, en þilfarsofnar eru með föstum þilfari eða grindum þar sem vörur eru settar til baksturs. Þessi grundvallarmunur á hönnun hefur veruleg áhrif á bökunarferlið og þær tegundir af vörum sem hver ofn getur bakað á áhrifaríkan hátt.
Auk bökunarbúnaðarins eru þilfarsofnar og snúningsofnar einnig mismunandi að stærð og getu. Snúningsofnar eru venjulega stærri í stærð og hannaðir til að takast á við mikla framleiðslu, sem gerir þá hentuga fyrir bakarí og matvælaframleiðslu í iðnaði. Aftur á móti koma þilfarsofnar í ýmsum stærðum, allt frá þéttum borðplötumódelum til stærri fjöllaga eininga til að mæta fjölbreyttum þörfum lítilla til meðalstórra bakaría og veitingahúsa.
Að auki fer valið á milli borðsofns og snúningsofns eftir ýmsum þáttum, þar á meðal sérstökum bökunarkröfum, afköstum og gerð bakaðar vöru. Snúningsofnar eru tilvalnir til framleiðslulotu á samræmdum vörum eins og brauði og sætabrauði, en þilfarsofnar bjóða upp á meiri sveigjanleika og stjórn, sem gerir þá tilvalna fyrir handverks- og sérbakaðar vörur. Að lokum gegna báðar gerðir ofna mikilvægu hlutverki í brauðiðnaði í atvinnuskyni og að velja réttan ofn er lykilatriði til að ná stöðugum gæðum og fullnægja þörfum hygginna viðskiptavina.
Birtingartími: 15. maí-2024
